Основным направлением работы лаборатории является разработка оригинальных функциональных продуктов питания направленного действия с применением комбинированного сырья. Инновационные продукты будут внедрены в каждодневные персонифицированные рационы питания профилактической направленности.

Реализован проект: «Современные технологии функционального персонализированного питания».
Проект направлен на решение проблем пищевого статуса человека с применением концепций функционального питания, технологий интегративной нутрициологии и цифровых сервисов.

Отрасль применения проекта: Превентивная медицина, инновационные пищевые технологии.
Фокусная тематика: Персонализированное питание.
 

 Оборудование

Комплекс приборных решений для получения функциональных пищевых ингредиентов и контроля качества готовой продукции.

 
Предназначен для определения массовой доли влаги, протеина, жира, клетчатки, крахмала и др. компонентов в пробах зерновых и масличных культур, комбикормов и других веществ путем измерения оптических характеристик специально подготовленных проб (размол) анализируемого вещества в ближней инфракрасной области спектра.

Экспресс-анализ качества зерна, зернопродуктов и комбикормов. Анализ без химреактивов, пробоподготовки и взвешивания. Простота управления и достоверность результатов измерений. Экономия времени: полный анализ менее, чем за одну минуту. Кристаллический дисплей, пленочная клавиатура для управления анализатором. Встроенный принтер для печати результатов на чековой ленте. Возможность подключения к внешнему компьютеру. Спектральный диапазон, нм 1400-2400. Погрешность измерения спектральных коэффициентов диффузного отражения ±5%. Погрешность установки длин волн, нм  ±2,0. Сходимость измерения спектральных коэффициентов диффузного отражения  0,03%. Площадь измерительной ячейки:  3,0 см2.Объем исследуемой пробы: 20 см3 Время установления рабочего режима: 15 мин. Питание: 220/240 В, 50/60 Гц. Габаритные размеры, мм 520x250x260. Масса, 16 кг. 

Interscience, цветной, 640х480, размер колоний 0,1 мм.  Применяется для подсчета колоний на питательном агаре в пластиковых и стеклянных чашках Петри d 60, 90 или 150 мм, а также культуральных флаконах, на фильтрационных мембранах, предметных стеклах. Светодиодное (LED) освещение сверху/снизу; 6 комбинаций контрастирования c черным/белым фоном; автоматическая настройка контраста и яркости, технология DarkField; маркировка каждой распознанной колонии; пользователь визуально контролирует изображение; возможность задания зон исключения из счета для устранения артефактов; подсчет колоний на чашках Петри со спиральным посевом; автоматический пересчет числа колоний в число колониеобразующих единиц (КОЕ) на мл при задании разведения, используемого при посеве; ПО на русском языке в комплекте; порт FireWire (IEEE 1394) для скоростной передачи данных на ПК; автоматическое разделение бактериальных кластеров; протоколирование всех параметров детекции; экспорт результатов в форматы — Excel, PDF, JPEG, BMP;
Возможность подключения сканера штрих-кодов (опция); корпус изготовлен из нержавеющей стали; соответствие нормам GLP, ISO 9001 2000, CFR21 part 11, ProHS, WEEE; IQ / OQ / PQ документация в комплекте. Минимальный размер колоний, мм — менее 0,1; диапазон счета, колоний — неограничен; счет на чашках Петри, d 55 — 90 мм, в том числе со спиральным посевом; цветная камера с ПЗС-матрицей (CCD) с разрешением, пикс. — 640×480; кратность цифрового увеличения камеры — х 7; определение размера зон ингибирования бактериального роста антибиотиками;  разделение колоний по размерам и цветам (до 7 цветовых зон);  счет колоний на хромогенном агаре;
габариты, ДхВхГ, мм — 280×280×290; вес, кг — 6,6.
 

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория учебная СПЭЛ-У 

Предназначена для проведения лабораторных работ и опытов, предусматривающих практическую оценку показателей качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также состояния кухонного и столового инвентаря с использованием методов тестового химического анализа.

Суховоздушный универсальный Термостат для определения биохимического потребления кислорода (БПК) и других лабораторных применений. Соответствует требованиям ISO 581. Диапазон регулирования температуры +5...+30 °С.

Отличительные особенности БИОТЕСТ:

•     Микропроцессорный регулятор температуры
•     Цифровая индикация текущей температуры
•     Выключатель питания
•     Принудительная циркуляция воздуха во внутреннем объеме
•     Внутренняя отделка из АБС-пластика

Гарантийный срок эксплуатации − 24 месяца.

Технические характеристики:

• Диапазон регулирования температуры +5...+30 °С
• Нестабильность поддержания установленной температуры ±0.5 °С
• Неоднородность температурного поля в рабочем объёме ±0.5 °С
• Рабочий объём камеры 60 дм3. Габаритные размеры 480×590×1055 мм
• Масса 33 кг. Питание 220 В, 50 Гц, 300 Вт
   

 Автоматическая модель испарителя для лабораторий с объёмом бани 5 литров и большим диапазоном температур до 180 °С. Прибор оснащен цифровым ЖК-дисплеем, который отображает скорость вращения и температуру нагрева, а также информацию о времени. Микропроцессор точно контролирует температуру нагревательного котла и имеет функцию защиты от перегрева. Пользователь может контролировать все процессы дистилляции. Интерфейс USB позволяет подсоединять прибор к внешнему компьютеру для управления и записи данных о скорости и температуре. Запатентованное уплотнительное кольцо с двойной пружиной, изготовленное из ПТФЭ, обеспечивает превосходное уплотнение. Диапазон скоростей составляет от 20 до 280 об/мин. Аппарат имеет функцию прямого и обратного вращения. Подъем двигателя осуществляется одной кнопкой (ход 150 мм), характерен стабильный подъем и низкий уровень шума.

Двухслойная высокоэффективная конденсационная трубка с большой площадью конденсации и высокой испаряющей способностью, обеспечивает эффективное извлечение пробы. Конструкция обладает высокой термостойкостью и коррозионной стойкостью и долговечностью. Имеется переключающий клапан для непрерывного сбора, который не влияет на отрицательное давление в системе и дистилляцию растворителя. Роторный испаритель с ЧПУ в основном используется для непрерывной перегонки большого количества летучих растворителей под пониженным давлением и широко используется в химии, химической промышленности, биомедицине, научных исследованиях и других областях. Особенности роторного испарителя DLAB RE100-Pro для лаборатории: с автоматическим подъемом; с автоматической сменой направления вращения; нагрев: до 180 °C; объем выпарной колбы: 5 л; высота подъема: 150 мм; диапазон скорости: 20 — 280 об/мин; с площадью конденсации 1 700 кв. см.; большой ЖК-цифровой дисплей одновременно отображает температуру, скорость, прямое и обратное вращение, информацию о времени; подъем двигателя одной кнопкой (ход 150 мм); нагревательный котел двойного назначения; двухслойная высокоэффективная конденсаторная трубка; высокая термостойкость и коррозионная стойкость, долговечность; переключающий клапан для непрерывного сбора без влияния на отрицательное давление в системе и дистилляцию растворителя.
 

Предназначен для определения суммарного содержания антиоксидантов в пищевых продуктах, алкогольных и безалкогольных напитках, биологически активных добавках (БАДах), лекарственных препаратах, экстрактах лекарственных трав, витаминах, искусственных фенольных соединениях, биологических жидкостях (определение антиоксидантного статуса), косметических средствах, технических продуктах Находит широкое применение в медицине, фармацевтике, фармакологии и биохимии, пищевой отрасли, косметике. На основании анализа антиоксидантов можно Определить биологическую ценность пищевых продуктов и напитков Оценить сроки хранения продуктов и напитков Создавать новые пищевые продукты и напитки с повышенным содержанием природных антиоксидантов Быстро оценить состояние здоровья человека по определению антиоксидантного статуса, назначить правильное лечение и контролировать ход антиоксидантной терапии Определить влияние повышенных температур на антиоксидантную активность пищевых продуктов Определять срок жизни технических продуктов и степень отработанности (пластмасс, масел) Хроматограф «ЦветЯуза-01-АА» состоит из одного блока В состав этого блока входят амперометрический детектор, термостат детектора и электронные платы управления прибором и связи с ПК, перистальтический насос и кран-дозатор. Селективно измеряются только антиоксиданты, другие соединения не мешают их определению Предел обнаружения – нано-, пикограммы (10-9 – 10-12 г) Высокая точность и воспроизводимость (дозирование проб краном, СКО менее 3 %) Экспрессность анализа, продолжительность отдельного определения несколько минут Анализ проводится в реальном времени Простота в обслуживании Не требуется никаких реактивов (кроме стандартов) Прибор портативен, можно проводить анализ в клиниках или на производстве БАД Низкая стоимость анализа. Возможность дифференцировать антиоксиданты по классам.

8.    Программное обеспечение – 1С Медицина:Диетотерапия

Лаборатория открыта к сотрудничеству для реализации проектов по разработке и внедрения в производство новой функциональной пищевой продукции и разработке персонализированных программ питания.

Контактная информация:
Гареев Владимир Фаритович
Vlad_nikel@mail.ru
+7 (987) 608-35-84