Оглавление Наименование кафедры| Туризм, гостиничный и ресторанный сервис |
450078, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Чернышевского, 145, а. 12-510
Телефон: (347) 252-77-05
|
Любовь Дмитриевна Матвеева - заведующая кафедрой, доктор исторических наук, профессор |
Риф Фанилевич Ишбулатов - заместитель заведующего кафедрой, кандидат технических наук
Кадровый состав:
|
ФИО
|
Должность
|
|
Матвеева Любовь Дмитриевна,д.и.н, проф.
|
заведующий кафедрой, профессор
|
|
Ишбулатов Риф Фанилевич, к.т.н.
|
заместитель заведующего кафедрой
|
|
Лебедев Александр Иванович,к.и.н.
|
доцент кафедры
|
|
Величко Ирина Алексеевна, к.с.н.
|
доцент кафедры
|
|
Абдрахманова Зухра Ришатовна
|
старший преподаватель, мастер производственного обучения
|
|
Алимбеков Марат Мавлиханович, к.полит.н.
|
доцент кафедры
|
|
Борнеман Елена Петровна
|
доцент кафедры
|
|
Веселова Динара Фанилевна
|
ассистент кафедры
|
|
Котова Татьяна Павловна,к.и.н., доцент
|
доцент кафедры
|
|
Кузьминых Константин Александрович,к.э.н., доц.
|
доцент кафедры
|
|
Лесников Анатолий Ильич,к.э.н.
|
доцент кафедры
|
|
Мусина Алия Магсумовна
|
доцент кафедры
|
|
Ризванова Елена Минисламовна
|
старший преподователь
|
|
Салишева Эльвира Габитовна,к.э.н
|
доцент кафедры
|
|
Токмаков Александр Анатольевич, к.пед.н.
|
доцент кафедры
|
|
Хазиев Рустэм Асхатович, д.и.н., проф.
|
профессор
|
|
Халфин Артур Сагитьянович, к.и.н., доц.
|
доцент кафедры
|
|
Хамадеева Зульфия Анваровна, к.г.н., доц.
|
доцент кафедры
|
|
Хайретдинова Ольга Айбулатовна
|
старший преподаватель
|
|
Хисамутдинова Альбина Фанисовна
|
старший преподаватель
|
|
Шайгарданова Вероника Юрьевна, к.э.н.
|
доцент кафедры
|
|
Ямалетдинова Гульназ Римовна
|
на условиях ГПХ
|
|
Никольская Наталья Эдуардовна
|
на условиях ГПХ
|
| |
|
|
Меньшиков Максим Сергеевич
|
на условиях ГПХ
|
|
История кафедры туризма, гостиничного и ресторанного сервиса насчитывает всего 20 лет, но это очень динамичный период, свидетельствующий о постоянной работе, совершенствовании учебной, научной и методической деятельности. Сегодня к числу основных задач кафедры «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» ИЭС УГНТУ относится формирование системы подготовки квалифицированных кадров для инфраструктуры туризма и гостеприимства. Выпускники кафедры сегодня крайне востребованы на растущем рынке услуг индустрии туризма и гостеприимства. |
На кафедре читаются следующие дисциплины:
|
Туризм
|
|
Гостиничное дело
|
|
Методы научных исследований
Валеология
География
Страноведение
Сервисная деятельность
Виды и тенденции развития туризма
Организация туристской деятельности
Инновации в индустрии гостеприимства
Обеспечение безопасности в туризме
Организация доступного туризма
Технологии рекреации и анимации
Организация экскурсионного обслуживания в индустрии гостеприимства
Корпоративный имидж
Туроператорская деятельность
Технологии туроператорской деятельности
Маркетинг в туристской индустрии
Реклама в индустрии гостеприимства
Технологии продаж
Экономика туристского рынка
Менеджмент в туристской индустрии
Туристско-рекреационное проектирование
Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства
Правовое обеспечение в индустрии гостеприимства
Документационное обеспечение управления в туризме
Речевая коммуникация
Управление персоналом в индустрии гостеприимства
Культурно-исторические центры России
Природно-рекреационные территории в туризме
История мировых цивилизаций
История индустрии гостеприимства
Культура и традиции народов мира
Рекреационное туристское страноведение
Краеведение
Туристские ресурсы Уральского региона
История культуры Республики Башкортостан
Технологии и организация гостиничных услуг
Организация и технология питания в индустрии гостеприимства
Управление транспортно-логистической деятельностью на предприятиях туристской индустрии
|
|
Методы научных исследований
Сервисная деятельность
Валеология
География
Страноведение
Организация гостиничного дела и Практикум
Правовое обеспечение, Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
Документационное обеспечение в индустрии гостеприимства
Инновации в индустрии гостеприимства
Имидж предприятия индустрии гостеприимства
Реклама в индустрии гостеприимства
Маркетинг гостиничного предприятия
Технологические циклы обслуживания по службам
Экономика гостиничного предприятия
Гостиничный менеджмент
Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства
Технологии рекреации и анимации
Транспортное обеспечение
Организация и технология питания в индустрии гостеприимства
Организация экскурсионного обслуживания в индустрии гостеприимства
Речевая коммуникация
Управление персоналом в индустрии гостеприимства
Культурно-исторические центры России
История мировых цивилизаций
Культура и традиции народов мира
История индустрии гостеприимства
Краеведение
История культуры Республики Башкортостан
Номерной фонд
Техническая эксплуатация зданий гостиниц и ресторанов. Техника безопасности
Информационные технологии в туристской индустрии
|
Перечень направлений подготовки, образовательные стандарты и требования
|
Поколение
|
Квалификация
|
Шифр
|
Направление / специальность
|
Аббревиатура
|
Специализация / Профиль / Программа
|
дневная / вечерняя / заочня
|
|
ФГОС 3+
|
Специалист по туризму
|
43.02.10
|
Туризм
|
КТТ
|
-
|
+ / - / -
|
|
ФГОС 3+
|
бакалавр
|
43.03.02
|
Туризм
|
БТТ
|
Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг
|
- / - / +
|
|
ФГОС 3+
|
бакалавр
|
43.03.02
|
Туризм
|
БТТУ
|
Организация международного и внутреннего туризма
|
- / - / +
|
|
ФГОС 3+
|
бакалавр
|
43.03.02
|
Туризм
|
БТТУп
|
Организация международного и внутреннего туризма
|
+ / - / -
|
|
ФГОС 3+
|
бакалавр
|
43.03.02
|
Туризм
|
БТТп
|
Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг
|
+ / - / -
|
|
ФГОС 3+
|
бакалавр
|
43.03.03
|
Гостиничное дело
|
БГОГ
|
Гостиничная деятельность
|
+ / - / +
|
|
ФГОС 3+
|
бакалавр
|
43.03.03
|
Гостиничное дело
|
БГОР
|
Ресторанная деятельность
|
+ / - / +
|
|
ФГОС 3+
|
магистр
|
43.04.02
|
Туризм
|
МТИ
|
Планирование и развитие туризма
|
- / - / +
|
|
ФГОС 3+
|
магистр
|
43.04.03
|
Гостиничное дело
|
МГОИ
|
Инновационные технологии в гостиничной деятельности
|
- / - / +
|
|
ФГОС3++
|
бакалавр
|
43.03.02
|
Туризм
|
БТТУп
|
Организация международного и внутреннего туризма
|
+ / - / +
|
|
ФГОС3++
|
бакалавр
|
43.03.03
|
Гостиничное дело
|
БГОГ
|
Гостиничная деятельность
|
+ / - / +
|
|
ФГОС3++
|
бакалавр
|
43.03.03
|
Гостиничное дело
|
БГОР
|
Ресторанная деятельность
|
- / - / +
|
|
ФГОС3++
|
магистр
|
43.04.02
|
Туризм
|
МТИ
|
Планирование и развитие туризма
|
+ / - / +
|
|
ФГОС3++
|
магистр
|
43.04.03
|
Гостиничное дело
|
МГОИ
|
Инновационные технологии в гостиничной деятельности
|
- / - / +
|
|
|
На кафедре ведется подготовка бакалавров последующим направлениям подготовки:
43.03.02. Туризм:
- профиль «Организация международного и внутреннего туризма";
43.03.03. Гостиничное дело:
- профиль «Гостиничная деятельность» с углубленным изучением иностранного языка;
- профиль «Ресторанная деятельность». |
На кафедре ведется подготовка магистров по направлениям:
43.04.03 Гостиничное дело:
- магистерская программа «Инновационные технологии в гостиничной деятельности»
- магистерская программа «Организация и управление гостиничными и санаторно-курортными комплексами»
43.04.02. Туризм:
- магистерская программа «Проектирование и комплексное управление туристским территориями»
- магистерская программа «Планирование и развитие туризма» |
Программы профессиональной переподготовки:
1. Современная организация и управление деятельностью гостиницы
2. Организация ресторанного сервиса
3. Экскурсионное дело
4. Организация курортного отдыха и сервиса
Программы повышения квалификации:
1. Стратегии развития и продвижения услуг в индустрии туризма и гостеприимства
2. Формирование туристического продукта
3. Проектная и аналитическая деятельность в сфере туризма
4. Классификация гостиниц и других средств размещения
5. Технологии продвижения и реализации туристических продуктов на внутреннем рынке
6. Эффективное управление продажами в туризме
7. Эффективное управление продажами в гостинице
8. Имидж деловой личности
9. Повышение качества обслуживания иностранных гостей на предприятиях индустрии гостеприимства
10. Культура сервиса персонала контактной зоны
11. Организационно-методические аспекты экскурсионной деятельности
12. Технология обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Официантское дело
13. Подготовка операторов по международной системе бронирования «Амадеус»
14. Организация и технология работы службы приёма и размещения
15. Организация и технология обслуживания номерного фонда
16. Содействие развитию добровольчества (волонтерства) и взаимодействие с социальноориентированными НКО
17. Цифровые технологии в экскурсионной деятельности
18. Нейромаркетинг в туризме и гостеприимстве
19. Бесконтактный сервис и технологии беспроводной связи в туризме
20. Цифровая география |
На кафедре ведется профессиональная подготовка специалистов среднего звена по специальности 43.02.10. Туризм (на базе 11 классов). |
Студенты кафедры - активные и успешные участники многочисленных олимпиад, конференций, конкурсов.
- С сентября по ноябрь 2017 года администрацией ГО г. Уфа в столице проводился конкурс экскурсоводов и экскурсионных программ «Уфа туристическая». Студенты кафедры «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» Абраров Денис и Иванова Божена приняли участие во всех этапах конкурса, представив жюри в лице городской администрации, фонда развития городских проектов, МИТЦ «Уфа» и Гильдии экскурсоводов Уфы свои экскурсии. Денис Абраров (гр.БТТП-16-01) занял 1 место, став победителем конкурса. Денис и Божена награждены дипломами и благодарственными письмами от Администрации ГО г. Уфа и Российского географического общества.
- С 9 по 11 марта 2019 г. в Москве состоялась ежегодная Международная туристическая выставка «Интурмаркет-2019». В рамках выставки работало огромное количество стендов регионов России, представляющих свои туристические ресурсы.
Республиканский стенд представляли студенты кафедры "Туризм, гостиничный и ресторанный сервис" УГНТУ Файзутдинова Эльвина (БТТП-16-01), Абраров Денис (БГОР-16-01). Заведующий кафедрой ТГРС Любовь Дмитриевна Матвеева также приняла участие в работе выставки "Интурмаркет-2019" и крупнейшей международной туристической выставке «МITT-2019», прошедшей в Экспоцентре с 12 по 14 марта 2019 г.
- С 10 по 12 сентября 2019 г. в Москве прошел юбилейный 25-ый Международный форум-выставка по туризму «ОТДЫХ LEISURE 2019». Студенты кафедры Туризм, гостиничный и ресторанный сервис Файзутдинова Эльвина и Плисецкий Андрей вошли в состав делегации Государственного комитета по предпринимательству и туризму Республики Башкортостан.
- С 13 по 15 ноября 2019 года в Уфе проходила IV специализированная выставка «Форум туриндустрии». Кафедра «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» выступила соорганизатором в проведении форума, обеспечив работу выставочного стенда кафедры и круглых столов, посвященных актуальным темам развития регионального туризма.
- Студентка кафедры Кинзибаева Милена (гр.БТТП-18-01) заняла 2 место в ежегодном конкурсе "Уфа туристическая". Конкурс «Уфа туристическая» проводился уже в пятый раз в целях привлечения внимания к истории и культуре города, популяризации профессии экскурсовода, повышения уровня профессионального мастерства, выявления молодых талантливых экскурсоводов и наиболее интересных идей экскурсионных программ. От кафедры участвовали студентки группы БТТП-18-01 Кинзибаева Милена и Дружинина Анастасия.
- Мастера гостеприимства «От Урала до Поволжья», полуфинал.Студентка и выпускник кафедры "Туризм, гостиничный и ресторанный сервис" Анастасия Мисюля и Марат Насхутдинов вышли в Финал конкурса Мастера гостеприимства и поедут защищать свои проекты в Москву.
- Доцент кафедры Борнеман Е.П. и выпускница кафедры 2020 года Мисюля А.В. прошли в финал конкурса "Мастера гостеприимства" в Москве. Всего было подано более чем 20 000 заявок для участия в конкурсе, а до финала дошли 186 человек со всей России, среди них 8 человек из Республики Башкортостан, включая трёх представителеи? кафедры.
|
Для обеспечения учебного процесса оборудованы следующие помещения:
- Кабинет по организации ресторанного сервиса (ауд. 12-505в);
- Кабинет географии туризма (ауд. 12-504а);
.jpg)
- Кабинет коммуникативных тренингов, турагентской и туроператорской деятельности, информационно-экскурсионной деятельности 12-505а);
- учебный (тренинговый) офис - 12-11.
|
| Кафедра имеет разветвленную тренинговую базу на преприятиях отрасли, позволяющую существенно повышать качество подготовки специалистов по различным направлениям индустрии туризма и гостеприимства: учебные тренинговые площадки на базе ООО туристского агентства "Азбука путешествий", НП "Тенгри", , ООО туристского агентства "100 Тур", ресторанном комплексе "Даско", сети эспрессо-баров "Милли", ресторане "Тихая Гавань", в гостиничных комплексах города. Налажена устойчивая связь с работодателями, что способствует успешному трудоустройству выпускников. |
На предприятиях управляющей компании "Аркада" (ГК "Президент Отель", ГК "Nesterov Plaza", гостиница "Тан"), внутреннего туроператора НП "Тенгри" созданы базовые кафедры по профилям.
|
Кафедра взаимодействует с крупнейшими представителями отрасли индустрии и гостеприимства по организации учебных и производственных практик студентов, стажировок. В рамках практик и стажировок студенты ежегодно выезжают на курорты Красной Поляны в Сочи. Также организована совместная программа практики с экономическим университетом Варны в Болгарии. Больше 10 лет проводится практика по программе "Туристские ресурсы Санкт–Петербурга" с посещением стран Скандинавии.
 |
 |
| Выездная практика в Болгарию (экономический университет г. Варны) |
Выездная практика в Санкт-Петербург
с посещением стран Скандинавии
|
Наши партнеры по организации практики и работодатели:
Сетевые международные отели и гостиничные комплексы - ГК «Президент отель», ГК «Башкирия», ГК «Урал-тау», отель CrownePlazaUfaCongress, Отель HiltonGardenUfaRiverside, Азимут отель, Амакс отель, санаторий Красноусольский, Ассы, Янгантау, Зеленая роща и др.
Ресторанные комплексы - РК ДаскоГарден, РК Мегаполис, ЗК Фазенда, сеть кофеен «KumpanCafe», ресторанная группа «Trend» , управляющая компания «LeaderGroup» и др.
Туроператорские и турагентские компании - «Библио-Глобус», «Tez–tour», «Тенгри», «Интурист», «Три апельсина», ООО "100Тур" и др.
Университеты - Экономический университет г. Варны (Болгария), Сочинский государственный университет, университеты «Золотого кольца России» и др.
|
Саватеев Дмитрий Юрьевич – заместитель начальника Управления туризма Департамента природных ресурсов и несырьевого сектора экономики ХМАО-Югры (Ханты-Мансийск);
Хакимова Светлана – руководитель Объединенного визового сервис-центра (Уфа);
Каримов АязРафагатович – первый Мастер спорта международного класса по Para-ski (парашютно-горнолыжному двоеборью) в России, Чемпион Мира по Para-ski (2009 год, Австрия, горный курорт Ризенральм);
Толкачев Алексей Иванович – Мастер спорта по Para-ski, Чемпион Мира по Para-ski (2009 год, Австрия, горный курорт Ризенральм);
Гладилина Алена Константиновна – управляющий директор гостиницы «Посадская»;
Кабанов Виталий Михайлович – начальник отдела продаж уфимского офиса туроператора TEZ TOUR;
Алеева Альбина Радиковна – управляющий директор ГК «Амакс Сити отель», г. Уфа;
Хафизов Винер – генеральный директор Лаборатории Ютуб-продвижения Винера Хафизова «YOUTUBE Лид»;
Нуриев Радмир – шеф – повар ресторан «Tutto Bene»;
Мавлиева Лилия – зам. генерального директора санатория «Заролярье»», г. Сочи;
Василенко Дарья – руководитель банкетной службы ресторана «White Hall» сети «Даско - групп»;
Садыкова Элина - генеральный менеджер «AZIMUT Отель Воронеж»;
Акбашева Гузель Рафаэлевна – управляющий директор отеля AMAKS Парк-отель в Воронеже;
Габдрахманова Индира – владелец бизнеса по производству полуфабрикатов и готовой еды;
Тагиль Елена Владимировна – директор по персоналу CrownePlazaUfaCongressHotel;
Валиахматова Светлана - коммерческий директор CrownePlazaUfaCongressHotel. |
Электронно-библиотечная система «Университетская библиотека онлайн», обеспечивающая доступ к наиболее востребованным материалам-первоисточникам, учебной, научной и художественной литературе ведущих издательств. Базы данных ресурса содержат справочники, словари, энциклопедии, иллюстрированные издания по искусству.
Электронно-библиотечная система «Лань»
Электронная библиотека обеспечивает доступ к классическим трудам по истории, философии, социологии, литературоведению, экономике, праву, психологии, педагогике и другим наукам, а также к художественной, в том числе зарубежной литературе на языке оригинала.
Электронно-библиотечная система «Руконт»
Электронная библиотека обеспечивает доступ к изданиям института экономики и сервиса УГНТУ (учебные пособия, учебно-методические комплексы, монографии).
Крупнейший российский информационный портал в области науки, технологии, медицины и образования, содержащий рефераты и полные тексты более 14 млн. научных статей и публикаций. На платформе eLIBRARY.RU доступны электронные версии более 2200 российских научно-технических журналов, в том числе более 1100 журналов в открытом доступе. |
http://prohotelia.com.ua/ - Разнообразная информация по туризму и гостиничному бизнесу: исследования и аналитика, статьи, обзоры.
http://www.hotline.travel/ - HotLine.Туризм - журнал о турбизнесе. Новости и события из мира туристического бизнеса; статьи и интервью.
|
Внеучебная научно-исследовательская деятельность студентов организуется в рамках Студенческого научно-исследовательского сообщества "Клуб экскурсий и путешествий". Он создан на базе кафедры в 2011 году. Целью данного сообщества является поддержка студенческих инициатив в научно-проектной деятельности, отработка и развитие профессиональных навыков и компетенций. Студенты в клубе занимаются подготовкой и проведением экскурсий. На практических занятиях по профессиональным дисциплинам студенты разрабатывают туристические маршруты и экскурсии, ряд из которых уже презентовали на международных и межрегиональных туристических конкурсах и форумах. Занятия проходят следующим образом:приглашаются лекторы из числа профессиональных экскурсоводов, краеведов и историков Уфы. Большая часть практических занятий проводится в виде выездных экскурсий по городу, посещений музеев, выставок и галерей Уфы.
Руководитель Клуба экскурсий и путешествий УГНТУ - Веселова Динара Фанилевна. |
|
